初秋时节，湖北省利川市沙溪乡的8500亩辣椒田迎来丰收。连绵的山坡上，红绿相间的辣椒压弯枝头，村民们穿梭其间，手指翻飞，一天能采摘数百斤。繁荣村村民朱红英笑着说：“在家门口干活，一天能挣200多元，顾家赚钱两不误！”

　　谁能想到，这片“红宝石”般的丰收景象，多年前还是村民眼中的“效益低下”的零散地块？从“零散种植”到“规模化发展”，从“小作坊”到“现代化加工厂”，沙溪乡辣椒产业的蜕变，离不开一对夫妻的坚持和一群村民的信任。

　　从“试水”到“燎原”：党员带头破解发展难题

　　2007年，在外打拼多年的费远康和爱人谭祥回到家乡岸坎村。看到乡亲们虽有零星种植辣椒的传统，但因缺乏规模、技术和销路，收入微薄，夫妻俩下定决心改变现状。

　　2011年，费远康当选村委会委员后，立即与谭祥成立合作社，采取“党员带头+农户参与”的模式，试种“二荆条”“石辣6号”等优质品种，并请来农业专家全程指导。当年，试种的辣椒亩均纯收入比传统玉米、土豆翻了两番，村民的积极性瞬间被点燃。

　　“党员都带头了，我们还怕啥？”很快，报名种椒的农户排起长队。合作社随即推行“三统一”模式——统一供种、统一技术、统一收购，让村民种得放心、卖得省心。

　　从“一枝独秀”到“多村联动”：产业链延伸筑牢富民根基

　　2021年，费远康当选岸坎村党支部书记，辣椒种植产业也迅速向周边繁荣村、石门村扩展。繁荣村党总支书记杨先然说：“我们与合作社签订协议，保底价收购，每亩增收4000至5000元，带动300多户村民参与。”

　　在合作社的加工厂里，石门村村民吴碧云正将刚摘的鲜椒过磅。“今天卖了130斤，挣了260元！”她笑着说，“合作社包技术、包回收，我家1亩半地今年能收入六七千元。”

　　烘干车间里，罗秀英和工友们正忙着打包干辣椒。“旺季时我每天能挣100元，两个月能赚6000多元。”她熟练地封着包装袋，“这可比打零工稳定多了！”

　　从“土炕烘干”到“现代化加工”：政府助力提升产业价值

　　最初，合作社用烟烤房烘干辣椒，效率低下。2020年，在乡政府扶持下，村里引进链式烘干机，日处理鲜椒30吨。2023年，一座占地3000平方米的现代化加工厂在石门村拔地而起，并计划新增价值34万元的色选机，进一步提升产品品质。

　　“以前卖鲜椒，价格波动大，现在加工成干椒，附加值翻倍，村民收入更稳了。”费远康算了一笔账：今年鲜椒收购价每斤2元至2.7元，干椒每斤10元到12元，合作社年加工鲜椒2000吨，产值能突破1300万元。

　　成都客商万斌连续8年合作，今年又预订了125吨干椒：“沙溪辣椒品质好，我们信得过！”类似的老客户还有武汉、郑州、重庆等地的商家，销路完全不愁。

　　政府赋能，打造“沙溪辣椒”金字招牌

　　沙溪乡党委副书记、乡长周蕾介绍，目前，全乡辣椒种植已达8500亩，年产值超5000万元，亩均增收6000元。未来，乡里将加大扶持力度，从品种改良、技术升级到品牌打造，全方位推动辣椒产业升级。

　　夕阳下，烘干机轰鸣作响，椒香弥漫山间。 一颗小辣椒，不仅激活了沙溪乡的经济，更串联起了一条从种植到加工、销售的完整产业链。在这片红火的土地上，乡村振兴的“麻辣答卷”正书写得愈发精彩。

　　[编辑：王正]